E235

För att inte få någon oönskad mögeltillväxt på ostarna använder sig flera stora industriella ostproducenter sig av preparatet Natamycin som är ett antibiotika preparat.

Natamycin  framställs av bakterien Streptomyces natalensis. Ostarna impregneras genom att de sänks ner i stora tankar innehållande nata­mycin. Men för att inte väcka folks misstänksamhet gav man det ett E-nummer i stället. På ostarna står det E235. Det låter ju harmlöst. Men nu pratar vi inte om en smaktillsats utan faktiskt antibiotika.

Det har i många år använts som veterinärläkemedel och som humanläkemedel mot ögoninfektioner, infektioner på händerna och svampinfektioner i underlivet. I Sveriges skrivs det veterligen inte ut längre men i Finland säljs Natamycin som ögonsalva under namnet Pima­fucin och Pimafucort. Natamycin har många andra namn, till exempel Delvocid, Pimaricin och Natamax. Allt för att förvirra.

Hela artikeln finns att läsa på: Aftonbladet

Välj småskaligt, ekologiskt, kravmärkt om du vill ha rena produkter.